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日本料理技術大系1〜7巻＋別巻ジャパンアート社 日本料理技術大系1〜7巻＋別巻 ジャパンアート社 - メルカリの詳細情報
日本料理のプロを目指すおすすめ料理本です。全てカラー写真です。カバーには目に目立つ傷があります。この全集は、読むだけでなく「目で見て学ぶ」ことを重視した視覚的な構成が特徴です.
技術資料（一〜三巻）: 日本料理の概説、調理技術、盛りつけなどを中心に、入門から専門的な理論まで解説しています.
各論（四〜七巻）:
四巻: 刺身と酢物
五巻: 焼物と揚物
六巻: 煮物と蒸物
七巻: 椀物と前菜
献立資料集（別巻）: 実際の献立作成に役立つ資料がまとめられています.
セット価格 18万2000円
#日本料理 #技術資料
#全集 #日本料理技術大系
#調理技術 #料理人
#板前 #割烹#料理レシピ
技術資料（一〜三巻）: 日本料理の概説、調理技術、盛りつけなどを中心に、入門から専門的な理論まで解説しています.
各論（四〜七巻）:
四巻: 刺身と酢物
五巻: 焼物と揚物
六巻: 煮物と蒸物
七巻: 椀物と前菜
献立資料集（別巻）: 実際の献立作成に役立つ資料がまとめられています.
セット価格 18万2000円
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#調理技術 #料理人
#板前 #割烹#料理レシピ
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画>本>語学・辞書・学習参考書 |
| 商品の状態 | 傷や汚れあり,多くの人が見てわかるような傷や汚れがある |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | エコメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 埼玉県 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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